Sal de Gusano | La mejor sal para el mezcal

Tomamos lo
mejor que nos
ofrece la madre
naturaleza...

y lo mezclamos con las tradiciones
que nos dan identidad cultural para
crear la mejor sal de gusano de
maguey, sal de chapulín y más.

SAL DE LA MÁS ALTA CALIDAD

Nuestra sal, que viene del mar, es cosechada a mano
en la Laguna de Cuyutlán, Colima, y por su proceso
de recolección conserva intactos sus nutrientes naturales.

Sal de Aquí ofrece una serie de productos, como la Sal de Gusano de Maguey, que no solo enaltecen lo que somos, sino que llenan tu mesa de sabor, tradición y nutrición.

LIBRE DE PROCESOS QUÍMICOS
La flor de sal es mezclada a mano con ingredientes naturales e icónicos de la gastronomía tradicional mexicana, como el chapulín, el gusano de maguey, el xoconostle y una mezcla de chiles de varios estados. De México con sabor a México.

¿Hay acaso una mejor manera
de acompañar tus comidas y bebidas?
Acompaña tu mezcal con Sal de Gusano de
Maguey para armonizarlo y potenciar su sabor.

Sal de Aquí contiene 30% menos
sodio y más de 84 oligoelementos.
Apta para diabéticos e hipertensos.

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Previo

Sal de Aquí es flor de sal 100% natural evaporada al sol de manera artesanal. Su proceso de elaboración le permite conservar todos los minerales y nutrientes que originalmente posee y que no tienen los productos comerciales que suelen usarse, como la sal de mesa o la sal mineral.

Para encontrar una mezcla verdaderamente digna de los paladares más exigentes, que evoque nuestras tradiciones, hicimos un recorrido por distintos estados de la República mexicana y encontramos los ingredientes más frescos y de la mejor calidad.

NUTRICIÓN

FLOR DE SAL

A diferencia de la sal de uso común o de la sal de uso común o de la sal de grano, la flor de sal tiene estas propiedades:

Es recomendada, en las dosis adecuadas, para que la consuma toda la familia, incluidas personas con diabetes e hipertensión.

Está libre de blanqueadores, procesos
químicos y conservadores. Contiene, en
distintas proporciones, los oligoelementos
que son necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano, pues no está refinada.

Posee más de 90 minerales en estado puro, todos grandes aliados para el buen
funcionamiento del organismo.

Contiene 30% menos sodio
que la sal de uso común.

Los oligoelementos son sustancias que el
cuerpo humano es incapaz de producir, pero que son vitales para las funciones respiratoria, digestiva, muscular, etc. Entre los más importantes se encuentran el hierro, cobre, yodo, zinc, níquel, litio y silicio.

Mayor calidad por su pureza y por la delicadeza con la que se cosecha. El proceso de recolección de la sal garantiza que conservará su calidad en sabor,
así como nutrientes y propiedades intactos.

NUESTROS PRODUCTOS

Rescatamos las tradiciones mexicanas para traer hasta tu mesa la sal como nunca habías imaginado.

FLOR DE SAL
CON GUSANO DE MAGUEY

NUESTRA EXÓTICA Y DELICIOSA
MEZCLA DE SABORES:

Molida artesanalmente en molcajete de piedra volcánica de Puebla, con los mejores chinicuiles o gusanos de maguey recolectados a mano durante su cosecha y una mezcla de chiles ahumados seleccionados. El aroma y sabor único de la Sal de Gusano de Maguey son ideales para acompañarse con el mezcal y resultan perfectos para sazonar cualquier alimento a la parrilla. Incluso, para llenar de vida y sabor ceviches, pescados y mariscos.

FLOR DE SAL
CON CHAPULÍN

LA MEZCLA DE LA CASA:

Preparada en molcajete en lotes pequeños con chapulín de Oaxaca, chiles de varios estados e ingredientes de la cocina prehispánica. Tiene un matiz cítrico no muy picante que resulta un aliado ideal para preparar carnes blancas, como el pescado, o verduras cocinadas. También es apropiada para realzar el sabor de la cerveza.

FLOR DE SAL
CON CHILES Y CÍTRICOS

LA MEZCLA CÍTRICA PERFECTA:

Preparada con naranja y limón deshidratados, chiles secos de varios estados y nuestro ingrediente estrella: el xoconostle. Por su sabor agridulce es ideal para acompañarse con crudités, ensaladas, botanas, fruta fresca y cualquier bebida refrescante.

FLOR DE SAL
SAL NATURAL

LA ÚNICA Y NATURAL:

Única en el mundo por su sabor armonioso y crujiente que potencializa el sabor de los alimentos. La sutileza de sus notas es aprovechada por los mejores chefs para dar un toque final y exquisito a sus platillos, tanto dulces como salados.

Gusano de maguey o chinicuil

Estas delicias de la gastronomía nacional solo se alimentan del corazón de la planta de agave y se cosechan una vez al año. La cosecha depende, en buena medida, de los factores climáticos. Su nombre común viene del náhuatl chilocuil, cuyo significado es gusano de chile. Contiene proteínas de alta calidad, grasas de fácil digestión, minerales y fibra. Y sí, su sabor es delicioso. Usamos gusanos de maguey seleccionados y, una vez tostados, los mezclamos en molcajete para preparar
nuestra inigualable sal de gusano.

Chapulines

Estos insectos eran consumidos desde épocas prehispánicas y valorados no solo por su agradable sabor, sino por su alto nivel proteínico. Expertos en nutrición aseguran que este tipo de insectos pueden ser el alimento del futuro, ya que poseen más proteínas que cualquier animal destinado al consumo humano, y proveen de grasas buenas al organismo. Además, no dejan huella de carbono; es decir, gases que crean efecto invernadero y provocan daño ambiental.

Xoconostle

Es el fruto de la Opuntia joconostle, una planta de la familia de las cactáceas que se da en las zonas secas de México. Este fruto proviene de una variedad específica de nopal, por tanto es muy parecido a la tuna, aunque de sabor agrio (su nombre viene del náhuatl xococ, agrio, y nochtl, tuna). Tiene altos contenidos de polisacáridos, vitaminas A, C y K, fibra, calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre.

Cítricos

El limón llegó a América como producto de la conquista española y desde entonces ha sido compañero fiel de las mesas mexicanas. Independientemente de su alto contenido vitamínico, ese sabor acidito es indispensable en una infinidad de comidas y bebidas locales. Su sabor es indiscutible.

Chiles

Nuestra receta secreta consta de distintas variedades de chiles que forman parte de los 64 tipos que hay en nuestro país. México cuenta con la más grande variedad de chiles en el mundo, así que nos dimos vuelo mezclando tipos y sabores. El chile tiene principalmente vitaminas A y C, pero también es bueno para acelerar el metabolismo, estimular la circulación sanguínea y eliminar la grasa acumulada en el cuerpo.

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Tomamos lo mejor que nos ofrece la madre naturaleza...

y lo mezclamos con las tradiciones que nos dan identidad cultural para crear la mejor sal de gusano de maguey, sal de chapulín y más.