SAL DE LA MÁS ALTA CALIDAD

Nuestra sal, que viene del mar, es cosechada a mano en la Laguna de Cuyutlán, Colima, y por su proceso de recolección conserva intactos sus nutrientes naturales.

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¿De dónde viene Sal de Aquí?

Sal de Aquí es flor de sal 100% natural evaporada al sol de manera artesanal. Su proceso de elaboración le permite conservar todos los minerales y nutrientes que originalmente posee y que no tienen los productos comerciales que suelen usarse, como la sal de mesa o la de coctelería.

Para encontrar una mezcla verdaderamente digna de los paladares más exigentes, que evoque nuestras tradiciones, hicimos un recorrido por distintos estados de la República Mexicana y encontramos los ingredientes más frescos y de la mejor calidad.

NUESTROS PRODUCTOS

Rescatamos las tradiciones mexicanas para traer hasta tu mesa la sal como nunca habías imaginado.

FLOR DE SAL
CON CHAPULÍN
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LA MEZCLA DE LA CASA:
 

Preparada en molcajete en lotes pequeños con chapulín de Oaxaca, chiles de varios estados e ingredientes de la cocina prehispánica.

Tiene un matiz cítrico no muy picante que resulta un aliado ideal para preparar carnes blancas, como el pescado, o verduras cocinadas. También es apropiada para realzar el sabor de la cerveza.

FLOR DE SAL
CON GUSANO DE MAGUEY
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Nuestra exótica y deliciosa mezcla de sabores:

Molida artesanalmente en molcajete de piedra volcánica de Puebla, con el mejor gusano de maguey y una mezcla de chiles ahumados seleccionados.

El aroma y sabor son únicos para acompañarse con mezcal, y resultan perfectos para sazonar cualquier alimento a la parrilla. Incluso para llenar de vida y sabor a ceviches, pescados y mariscos.

FLOR DE SAL
CON CHILES Y CÍTRICOS
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La mezcla cítrica perfecta:
 

Preparada con cítricos de la estación, chiles de varios estados y nuestro ingrediente estrella:
el xoconostle.

Por su sabor agridulce es ideal para acompañarse con crudités, ensaladas, botanas, fruta fresca y cualquier bebida refrescante.

 

FLOR DE
SAL NATURAL.

La única y natural:
 

Única en el mundo por su sabor armonioso y crujiente que potencializa el sabor de los alimentos.

La sutileza de sus notas es aprovechada por los mejores chefs del mundo para dar un toque final y exquisito a sus platillos, tanto dulces o salados.

 

RESPONSABILIDAD SOCIAL

Si algo nos mueve a hacer las cosas, es el hecho de saber que estamos haciendo algo bueno por nuestro hogar, nuestra tierra y por las personas que la habitan.

En Sal de Aquí creemos en el comercio justo, y por eso trabajamos con agricultores y artesanos de distintos sitios de la república, con quienes aplicamos estándares éticos de compra.

La sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente son parte de nuestra filosofía y nos esmeramos en que cada uno de los procesos de nuestros productos se apeguen a ella.

Trabajamos con pequeños productores que cuidan la trazabilidad de nuestros insectos. Además, todos los procesos, desde la cosecha de la sal hasta la preparación y envasado, son hechos a mano.

El proceso de envasado y etiquetado de nuestros productos es un trabajo artesanal hecho por los miembros de Fundación Acami A. C. y cada día nos llena de orgullo ver cómo personas con capacidades diferentes dan lo mejor de sí, se reintegran a la sociedad de forma útil y trabajan con esmero, amor y dedicación.

NUTRICIÓN

FLOR DE SAL

A diferencia de la sal de uso común o la sal de grano, la flor de sal tiene estas propiedades:

Gusano de maguey o chinicuil

Estas delicias de la gastronomía nacional solo se alimentan de la planta de agave y se cosechan una vez al año. La cosecha depende, en buena medida, de los factores climáticos. Su nombre común viene del náhuatl chilocuilin, cuyo significado es gusano de chile. Contiene proteínas de alta calidad, grasas de fácil digestión, minerales y fibra. Y sí, su sabor es delicioso.

Chapulines

Estos insectos eran consumidos desde épocas prehispánicas y valorados no solo por su agradable sabor, sino por su alto nivel proteínico. Expertos en nutrición aseguran que este tipo de insectos pueden ser el alimento del futuro, ya que poseen más proteínas que cualquier animal destinado al consumo humano, y proveen de grasas buenas al organismo. Además, no dejan huella de carbono; es decir, gases que crean efecto invernadero y provocan daño ambiental.

Xoconostle

Es el fruto de la Opuntia joconostle, una planta de la familia de las cactáceas que se da en las zonas secas de México. Este fruto proviene de una variedad específica de nopal, por tanto es muy parecido a la tuna, aunque de sabor agrio (su nombre viene del náhuatl xococ, agrio, y nochtl, tuna). Tiene altos contenidos de polisacáridos, vitaminas A, C y K, fibra, calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre.

Cítricos

El limón llegó a América como producto de la conquista española y desde entonces ha sido compañero fiel de las mesas mexicanas. Independientemente de su alto contenido vitamínico, ese sabor acidito es indispensable en una infinidad de comidas y bebidas locales. Su sabor es indiscutible.

Chiles

Nuestra receta secreta consta de distintas variedades de chiles que forman parte de los 64 tipos que hay en nuestro país. México cuenta con la más grande variedad de chiles en el mundo, así que nos dimos vuelo mezclando tipos y sabores. El chile tiene principalmente vitaminas A y C, pero también es bueno para acelerar el metabolismo, estimular la circulación sanguínea y eliminar la grasa acumulada en el cuerpo.

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